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      速看|事關預制菜!省消保委最新發聲!

      來源: 編輯:石蓉 2023-09-13 17:00:25 查看數:0

      “線下餐廳也用預制菜了”

      “預制菜進校園”

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      近日

      預制菜市場消息不斷

      數據顯示,2022年我國預制菜市場規模達4196億元,同比增長21.3%。據了解,目前預制菜行業下游最大的需求來自餐飲企業,占比達80%。小吃快餐店、連鎖店、主打外賣的餐飲店、鄉廚、團餐食堂等是預制菜應用的主要場景。隨著鎖鮮技術、冷鏈技術的發展,部分高端餐飲、酒店宴席也開始頻繁使用預制菜。

      對此,江蘇省消保委發布微調查,了解消費者對線下餐廳、飯店使用預制菜的態度看法。


      調查結果顯示

      62.8%的消費者在外出就餐過程中遇到過飯店、餐廳使用預制菜;

      53.2%的消費者反對飯店、餐廳使用預制菜,表示去餐廳就是想吃新鮮菜品;

      65.6%的消費者認為飯店、餐廳使用預制菜應當提前告知;

      78.1%的消費者反映線下飯店、餐廳針對使用預制菜這一情況未做到提前告知;

      消費者普遍認為預制菜與現做菜存在差別,主要體現在質量、分量、口味等方面。


      江蘇省消保委認為,預制菜對于餐廳提升效率、穩定出品發揮了極強的作用。但對消費者而言,為了一席美味特意前往餐廳,結果吃到的卻是預制菜,體驗感有落差。尤其是有些餐廳、飯館使用預制菜還不明確告知,更有甚者掛羊頭賣狗肉,冒充“大廚手作”,又進一步拉滿了消費者的怒氣值。

      《消費者權益保護法》規定,消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利,也享有自主選擇商品或者服務的權利。如果餐廳使用預制菜,應盡到明示、提醒義務,食客可以選擇消費或者不消費,反之則涉嫌侵害消費者的知情權和選擇權。預制菜假冒現做菜更涉嫌虛假宣傳和消費欺詐。

      同時,江蘇省消保委呼吁餐飲企業和商家提高自律自覺意識,對使用菜品的來源、是否為預制菜、制作工藝等要素,主動清晰公示。

      預制菜生產企業要提升科技水平,著力攻克技術難點,如預制菜的還原度、保鮮度,不斷改進預制菜的口味與食品安全。

      監管部門要落實責任,加大日常監督檢查力度,同時對消費者反映比較集中、突出的問題,開展有針對性的專項監督檢查,依法打擊違法違規和損害消費者權益的行為。

      行業協會要探索建立相關規則、標準,倡導預制菜企業積極履行社會責任,樹立良好社會形象。

      你能接受預制菜嗎?


      來源:江蘇新聞

      編輯:今 昔

      責編:宋涔瑋

      審核:戚 翔 聞 棟

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