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      春節|靖江蟹黃湯包春節火爆 一口“喝”出煙火味

      來源: 編輯:徐群薪 2025-01-31 18:48:44 查看數:0

      春節期間,泰州各地大街小巷彌漫著濃郁的節日氣息,而靖江蟹黃湯包作為當地的特色傳統名點,更是迎來了銷售高峰,成為節日里的美食“頂流”。

      上午八點,靖江南園賓館里,車輛川流不息。不少外地游客及許多本地市民特意起個大早,只為與家人一同分享靖江蟹黃湯包的“鮮美”。

      游客孫思原說:“這次主要是回靖江過年,每一次來靖江都會吃一下靖江湯包,這個也是靖江的特色,靖江湯包皮薄餡大,味道非常鮮美,口味很好。”

      靖江蟹黃湯包制作工序達30多道,每個湯包褶皺32個,蒸制時間誤差不超過10秒鐘,蒸熟后直徑12.5至13厘米,重48至50克。嚴格標準下制作出的湯包,皮薄如紙、形如菊花,輕輕一動,湯汁便輕輕晃動,口感鮮美,油而不膩。據了解,春節期間,靖江南園賓館的蟹黃湯包日均銷售達3000多籠。

      中國烹飪大師、靖江南園賓館副總經理陶晉良說:“靖江的湯包的特點就是皮薄、湯多,吃起來很有技巧的。湯包上來之后,輕輕移、慢慢提、先開窗、后吸湯。”

      春節期間,除了南園賓館,靖江其他湯包店同樣生意興隆。不少店鋪推出了春節特別套餐,搭配特色小吃和飲品,滿足消費者的多樣需求。靖江蟹黃湯包銷售火爆,展現了傳統美食的獨特魅力,也反映出春節期間旺盛的消費活力。


      記者:張濤 郁澤源

      編輯:徐群薪

      責編:成婷

      審核:戈俊巍

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