通告｜征求地方標準！這項美食，泰州人也愛吃

4月18日，江蘇省衛健委官網發布關于公開征求《黑蒜》等3項食品安全地方標準意見的通告：

根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規定，我委組織起草了《黑蒜》（征求意見稿）、《雞糕》（征求意見稿）、《糯米藕》（征求意見稿）等3項食品安全地方標準，現向社會公開征求意見，請于2025年5月18日前將意見反饋表以電子郵件形式反饋我委。

其中糯米藕

也是泰州人最喜歡吃的食物之一

糯米藕

糯米藕，以鮮（凍）蓮藕為主要原料，藕孔中灌有糯米，適量添加輔料，采用罐頭工藝或非罐頭工藝熟制加工而成的即食蔬菜制品。

本次修訂根據實際調研情況，結合產品生產工藝和配方組成等特點，參考收集到的意見建議，對“糯米藕”的術語和定義進行了完善。增加了以“速凍蓮藕”為主要原料的情況；明確加工過程中“罐頭工藝或非罐頭工藝熟制加工”的內容，與食品添加劑及微生物限量的分類要求相協調；明確糯米藕為“即食蔬菜制品”。

你愛糯米藕嗎？

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來源：泰州發布

編輯：樊錦華

責編：陳丹丹

審核：戈俊巍