秋風(fēng)起，蟹腳癢。隨著中秋佳節(jié)臨近，江蘇泰州的70萬畝蟹塘即將迎來豐收時(shí)刻。目前，河蟹正陸續(xù)進(jìn)行第五次脫殼，這也是上市前最后一次“換新裝”，很快，這些膏滿黃肥的河蟹就將“爬”上市民餐桌。

在姜堰區(qū)俞垛鎮(zhèn)一處溱湖籪蟹養(yǎng)殖基地，連片的蟹塘，水面泛起粼粼波光，河蟹正在水草間穿梭爬行。養(yǎng)殖戶介紹，河蟹從幼蟹到成蟹總共要完成5次脫殼，當(dāng)前正是最關(guān)鍵的最后一次“換裝”期。再過一周左右，完成蛻殼的河蟹就將被捕撈上市，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)量可達(dá)到400斤。

姜堰區(qū)俞垛鎮(zhèn)河蟹養(yǎng)殖戶王瑞祥介紹：“我手上這個(gè)溱湖籪蟹，目前大概有3兩左右，現(xiàn)在它殼子還是黃的，還有一殼脫下來以后殼子變青了，那就成熟了。”

正值河蟹育肥的關(guān)鍵階段，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)專家也深入塘口，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)投喂。這段時(shí)間河蟹食欲旺盛，需要做到葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，才能培育出肉質(zhì)飽滿、品質(zhì)上乘的精品蟹，以膏滿黃肥的完美姿態(tài)出現(xiàn)在中秋市場(chǎng)上。

姜堰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站高級(jí)工程師郭鳳鳴提醒養(yǎng)殖戶：“要注意河蟹營(yíng)養(yǎng)的一些攝入，例如可以投喂一些高蛋白的飼料，蛋白含量可以達(dá)到40%以上。同時(shí)要增加冰鮮魚的投入，這個(gè)時(shí)候也輔助一些玉米的投入。為了增加河蟹的免疫力，我們也可以加一些維生素C、多糖這一些微量元素。可以在飼料里面加一些碳酸鈣、磷酸二氫鈣、鈣離子等，這樣可以加速我們河蟹蟹殼的一個(gè)硬化程度。”

科學(xué)的管理和用心的培育，正讓泰州這片水鄉(xiāng)的“金秋蟹事”越發(fā)紅火，隨著最后一次脫殼的完成，70萬畝的河蟹即將紛紛上市，小河蟹已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的黃金支柱產(chǎn)業(yè)。

記者：陳小康 黃俊

編輯：湯晨潔

責(zé)編：成婷

審核：戈俊巍