教育｜減鹽減脂炒飯風靡校園 下月覆蓋興化60所義務教育學校

近日，市場監管總局辦公廳、教育部辦公廳等四部門聯合發布通知，要求各地要根據學生年齡和生長發育特點，提供均衡營養膳食，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖。這不，位于興化的伽力森主食企業（江蘇）有限公司，積極響應國家號召，自主研發生產了“減鹽減脂校園炒飯”，并準備在全市推廣。

伽力森主食企業（江蘇）有限公司米面調味科科長胡小兵說：“我們一切為了孩子，減鹽減脂，品種豐富，讓他們吃得更健康。”

記者采訪了解到，“伽力森減鹽減脂校園炒飯”利用企業獨有的酶解技術，實現了口感和營養俱佳，炒飯的主要原料大米、蔬菜和雞蛋均來自興化本地豐富的農副資源，確保優質新鮮原材料。根據權威檢測機構的檢測報告，伽利森校園炒飯的脂肪含量和鈉含量相對于市場同類產品降低14.5%和30% ，蛋白質含量提升了18%，展現出了“安全有保障、營養能跟上、口感不打折、供餐可操作”四個特點。

學生馬玉順說：“我感覺這炒飯特別香，然后它還不是很油膩，我每次吃飯都會把它吃得特別干凈。”

學生顧忘楠說：“它比平時的飯種類更加豐富一點，里面有青豆火腿腸，然后吃起來口感更好，而且不會發胖。”

據介紹，從去年秋學期開始，無錫686所中小學師生率先吃上了該炒飯，每周供應量達70萬份。目前，興化市8所學校一萬多名學生吃上了這一減鹽減脂的校園炒飯。興化市教育局相關負責人表示，預計下月底，該炒飯將覆蓋興化市60所義務教育學校。另據了解，目前，泰州有11家供餐企業正與伽力森主食生產企業進一步接洽中。

泰州市市場監管局食品生產安全監督管理處處長周金琪說：“市市場監管局將繼續推動優質食品生產企業與集中供餐單位對接交流，持續督促學校及供餐單位落實主體責任，促進供餐單位食品安全管理更加規范、質量顯著提升，確保學生們能夠吃得好，吃得飽，吃得安全！”

記者：尹友榮 趙云鵬 王可名（實習）

編輯：陸楚媛

責編：趙倩倩

審核：吳軍