【我們都是傳承人】年果里的新年“味道”

【開欄語(yǔ)】“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”。一年一度的新春佳節(jié)即將來臨，今年的春節(jié)不一般：2024年12月4日，“春節(jié)——中國(guó)人慶祝傳統(tǒng)新年的社會(huì)實(shí)踐”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，這意味著中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日走向世界，也在中華大地激起時(shí)代回響。1月28日，農(nóng)歷臘月二十九，我們迎來成功申遺后的首個(gè)春節(jié)，多樣的年俗，每個(gè)人都是非遺的參與者傳承者。

對(duì)于中國(guó)人來說，回家過年是刻在骨子里的基因，而買年貨，則是開啟這趟溫情旅程的鑰匙。春節(jié)臨近，各大商超里天南海北的年貨，讓人眼花繚亂，年味，在思念與祝福中流轉(zhuǎn)。年貨“買手”趙佳寧，一邊忙著為消費(fèi)者采購(gòu)最新鮮的水果，一邊也為家里人準(zhǔn)備了不少年貨。系列報(bào)道《我們都是傳承人》，今天帶大家認(rèn)識(shí)一位“水果買手”。

春節(jié)將近，各大商超的年貨柜臺(tái)也進(jìn)入了最后的沖刺階段。今年車?yán)遄觾r(jià)格普遍走低，成為不少消費(fèi)者的年貨新選擇，從去年12月下旬開始，大潤(rùn)發(fā)M會(huì)員店水果買手趙佳寧，便圍著供應(yīng)商、批發(fā)市場(chǎng)和商超柜臺(tái)轉(zhuǎn)個(gè)不停：“基本上一個(gè)禮拜就要去一趟供應(yīng)商的加工庫(kù)，包括上海的進(jìn)口水果一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，去了解行情。一是看供應(yīng)商加工包裝的質(zhì)量，再有就是判斷供應(yīng)商給我的報(bào)價(jià)和整體行情是不是吻合的。”

一頭干凈利落的短發(fā)，一副圓圓的黑框眼鏡，笑起來有兩個(gè)酒窩。工作嚴(yán)謹(jǐn)干練的背后，又有一些可愛，這是我對(duì)趙佳寧的第一印象。作為一名大型商超的資深水果買手，趙佳寧每天的工作，就是和各種各樣的水果打交道。春節(jié)年果的采買，更是她一年之中的“重頭戲”。趙佳寧介紹，各大年節(jié)，他們都會(huì)根據(jù)往年的水果銷售情況，加上季節(jié)時(shí)令、消費(fèi)趨勢(shì)等綜合判斷，規(guī)劃采購(gòu)內(nèi)容。而今年，“健康”成為消費(fèi)者關(guān)注的一大趨勢(shì)，例如，不打退酸劑的耙耙柑、有機(jī)種植的草莓等等頗受歡迎。

今年已經(jīng)是趙佳寧和水果打交道的第十個(gè)年頭。說起近兩年年貨市場(chǎng)上的新變化，她發(fā)現(xiàn)，當(dāng)年輕人當(dāng)上了“年貨主理人”，他們更追求個(gè)性化和情緒價(jià)值。高品質(zhì)水果越來越受到消費(fèi)者的青睞，在增添新年好意頭的同時(shí)，也滿足消費(fèi)者對(duì)新奇口感的追求：“比如我們做了‘香野’和‘紫金白玉’這兩個(gè)新品種的一個(gè)雙拼草莓禮盒，比較受歡迎。再有就是一些年節(jié)寓意的。龍眼寓意團(tuán)圓，橙子類的，包括耙耙柑，有心想事成的寓意。”

年貨清單早已跳出了白酒、糖果、堅(jiān)果三件套，變得更加多元和新潮。商場(chǎng)里，趙佳寧也關(guān)注到，嬌艷欲滴的大花蕙蘭、紅紅火火的冬青、朱頂紅等年宵花也都受到了不少消費(fèi)者的喜愛。香薰香水、祈福文創(chuàng)等等，則成為年輕人表達(dá)心意與增添節(jié)日氛圍的新寵。這個(gè)春節(jié)，在忙碌之外，趙佳寧也抽空為家里的父母準(zhǔn)備了不少“心意”。

“干海鮮等等，干貨的禮盒，這個(gè)是父母特別喜歡的。我還給我母親買了香氛，像這種可能花小錢，但是可以讓他們心情愉悅的，能提供情緒價(jià)值的，我會(huì)更愿意購(gòu)買。最重要的是回去陪陪他們，因?yàn)榻衲旰芏鄷r(shí)候都是不斷在產(chǎn)地、門店，包括公司供應(yīng)商之間來回跑，陪伴他們的時(shí)間不是很多，過年的時(shí)候想更多跟他們?cè)谝黄稹！壁w佳寧說。

從古至今，年貨的變遷見證了時(shí)代的進(jìn)步，但其背后的文化底蘊(yùn)卻始終如一。籌辦年貨，作為一項(xiàng)充滿儀式感的活動(dòng)，飽含著我們中國(guó)人對(duì)情感，對(duì)時(shí)間的敬意。趙佳寧說，在這其中，也希望能用自己的專業(yè)和熱情，為傳統(tǒng)節(jié)日注入新的活力，讓春節(jié)的年味更加濃郁，讓親情和友情在新年貨的傳遞中得以延續(xù)：“對(duì)于春節(jié)，每個(gè)時(shí)代的人都有屬于自己的年代記憶。80后、90后，包括00后，不管大家多么新潮，傳統(tǒng)的春節(jié)，大家內(nèi)心始終都是很期待的。我也希望能通過自己的工作，為大家挑選到最好品質(zhì)的年貨，讓大家將美好的心意帶回家。”