新學(xué)伊始，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，姜堰區(qū)市場監(jiān)管局張甸分局聚焦學(xué)校食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂開展秋學(xué)期專項(xiàng)檢查，為新學(xué)期校園食品安全“保駕護(hù)航”。

此次檢查重點(diǎn)圍繞從業(yè)人員健康管理、食材采購與儲存、加工制作規(guī)范、餐用具清洗消毒等方面展開。執(zhí)法人員深入食堂后廚，仔細(xì)核查了米、面、油、調(diào)味品等食材的采購臺賬、索證索票及檢驗(yàn)合格證明，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障。對食材儲存條件進(jìn)行細(xì)致檢查，嚴(yán)防過期、變質(zhì)食品流入餐桌。同時(shí)，查看了食品加工區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保符合食堂嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透等操作規(guī)范。

針對食堂電梯，執(zhí)法人員核查了電梯使用登記證、定期檢驗(yàn)合格報(bào)告有效性，確認(rèn)設(shè)備在“合格期”內(nèi)運(yùn)行。檢查電梯日常維護(hù)保養(yǎng)記錄是否完整規(guī)范，維保單位是否按要求開展維保。檢查中發(fā)現(xiàn)部分單位缺少特種設(shè)備事故應(yīng)急演練記錄、特種設(shè)備作業(yè)人員培訓(xùn)記錄等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改意見，要求限期整改到位，后續(xù)將跟蹤復(fù)查整改成效，確保問題“清零”。

下一步，張甸分局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展日常檢查與專項(xiàng)抽查相結(jié)合的監(jiān)管模式，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為新學(xué)期校園食品安全筑牢堅(jiān)實(shí)屏障。

來源：姜堰市場監(jiān)管

編輯：湯晨潔

責(zé)編：宋涔瑋

審核：戈俊巍