江蘇鎮(zhèn)江：拓展新賽道 融合新模式 開發(fā)新產(chǎn)品 茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有“門道”

谷雨節(jié)氣過后，這一季春茶生產(chǎn)的大戲已近謝幕。各家茶企紛紛將目光聚焦到茶產(chǎn)業(yè)的“附加賽”賽道上，通過開拓夏秋茶產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)文旅融合，開發(fā)優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品，在推動江蘇省鎮(zhèn)江市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的道路上揚鞭奮蹄。

只要經(jīng)營好 夏秋也是“寶”

春風(fēng)拂面，滿山青翠。“你們看，雖然現(xiàn)在還有少部分采茶工在作業(yè)，但到4月25日左右，茶園就會進(jìn)行宜機(jī)化修剪，5月中旬正式開啟今年的夏茶采制工作。”4月22日，站在句容市下蜀鎮(zhèn)窯業(yè)茶場的茶田邊，負(fù)責(zé)人呂曉安介紹著即將開啟的生產(chǎn)“新階段”。

如果說優(yōu)質(zhì)春茶是窯業(yè)茶場經(jīng)營收益的“主力軍”，那么以量取勝的“夏秋茶”，則是茶場增收的新路子。“2018年，我們在100畝茶園種試驗夏秋茶生產(chǎn)，由于采用機(jī)械收割的方式，只需4人一組，兩人負(fù)責(zé)抬著采收機(jī)具，后面跟著兩人負(fù)責(zé)撐起袋子，就能實現(xiàn)高效采收。”呂曉安笑呵呵地說，4個人配合默契的話，一天8小時就能采收2500-3000公斤制茶原料，可以生產(chǎn)500公斤干茶。

按照春茶生產(chǎn)2公斤鮮葉生產(chǎn)0.5公斤干茶計算，似乎機(jī)械采收的生產(chǎn)效率并不高。呂曉安解釋道，機(jī)械采收時，收集入袋的除了有適制茶葉的原料，還有一些是無用的碎末和枝干，這些都需要用專用篩選機(jī)進(jìn)行篩選后，按照茶葉形狀和大小進(jìn)行分級，分批制作不同檔次的夏秋茶。

這么多茶葉能賣掉嗎？面對記者的提問，呂曉安不假思索地回答道，由于夏秋茶生產(chǎn)成本低，本著薄利多銷的理念，茶葉銷售價格也僅在每公斤70-110元，除了國內(nèi)銷售外，他還通過多種電商平臺，遠(yuǎn)銷歐洲和非洲等市場，銷售勢頭十分強(qiáng)勁。“今年，我準(zhǔn)備加大馬力生產(chǎn)夏秋茶，在這個大多數(shù)茶場并未參與的‘賽道上’一馬當(dāng)先。”

記者注意到，窯業(yè)茶場的茶園布局有些特殊，在依山而建的茶田里，茶樹間距十分寬敞，一排排茶樹間，還生長著一株株“樹苗”，不少樹苗上還掛著青澀的果子。部分茶園里，還有成群的白鵝和羊群漫步其間。“我們茶園因為要做宜機(jī)化，所以茶樹間距較大，為了避免夏季茶樹受陽光暴曬，所以在茶樹間種植了梨樹，一方面可以在夏季為茶樹遮陽，另一方面還能產(chǎn)生額外的經(jīng)濟(jì)效益，一舉兩得。同時，1200只白鵝和100多頭山羊通過合理地使用，可以有效去除茶園里的雜草，實現(xiàn)安全健康的茶園管理。”

沉醉丘原間 茶香映晚霞

“你們看我朋友圈分享的夕陽照片，美不美。”4月23日，丹徒區(qū)上黨鎮(zhèn)醉園春茶葉專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人陳凱京，向記者展示了他正在打造的茶文旅項目之一“茶咖”在夕陽下的“美照”。

茶產(chǎn)業(yè)是丹徒區(qū)上黨鎮(zhèn)的“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”，這里的萬畝茶園依山而建，在春季透著勃勃生機(jī)，也孕育著富民增收的希望。

“谷雨過后，茶葉生產(chǎn)基本告一段落了，我現(xiàn)在的主要精力，就在激活閑置資源，打造茶文旅結(jié)合的項目里。”邊說著，陳凱京就帶著記者參觀起了他的“茶文旅”融合項目之一，即將在5月初試運行的“茶咖”館。“這里過去是個廢棄的房屋，我們重新翻建后，將為來到這里的游客提供茶飲、特調(diào)、奶茶、茶與咖啡等一些特色產(chǎn)品。”

但最讓陳凱京自豪的，是這個“茶咖”館的主題——“釋放內(nèi)心壓力的情緒解藥”。記者站在“茶咖”館的西邊圍墻，看著自腳下向遠(yuǎn)處不斷起伏的“蒼翠”茶園和更遠(yuǎn)處的群山，心境仿佛在一瞬間就能放空。

在茶場生產(chǎn)基地的門口，一大塊空地已整理完畢，陳凱京說，這片2000多平方米的空地即將撒上草籽，周邊的配套風(fēng)景樹木已栽種到位，到秋季這里就是一片碧綠的草毯，可以承接眾多團(tuán)建、燒烤、研學(xué)等活動，真正激活茶園的閑置資源，為非生產(chǎn)期的茶園帶來眾多客流，激發(fā)茶文旅融合發(fā)展活力，為鄉(xiāng)村全面振興貢獻(xiàn)綿薄之力。

優(yōu)種制優(yōu)茶 特色價更高

近年來，隨著鎮(zhèn)江市對農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品的推介力度增大，金山翠芽、茅山長青、長山劍毫等多款地產(chǎn)名茶已走入越來越多的消費者視野。與此同時，鎮(zhèn)江市眾多茶企業(yè)紛紛敏銳地捕捉到消費市場的動態(tài)變化，適期而動、適時而動，不斷摸索地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶的良性發(fā)展方向。

“近年來，鎮(zhèn)江市的茶產(chǎn)業(yè)特別是在紅茶方面有了一些進(jìn)步。隨著許多茶場引進(jìn)黃觀音、金觀音、金牡丹等高香型的茶樹品種，鎮(zhèn)江市優(yōu)質(zhì)紅茶專屬茶樹的種植面積逐年擴(kuò)大。”鎮(zhèn)江市茶業(yè)協(xié)會會長、潤州區(qū)南山茶林研究所負(fù)責(zé)人陳曉宏表示，在新品種引進(jìn)的基礎(chǔ)上，眾多茶企業(yè)紛紛試制了一些新產(chǎn)品，在口感和香氣上有所改善，提升了鎮(zhèn)江市紅茶產(chǎn)業(yè)的整體質(zhì)量。

除紅茶產(chǎn)品外，近年來，一些“小眾茶”也進(jìn)入了眾多茶客的消費范圍。“我們在市場上發(fā)現(xiàn)，這兩年有部分茶葉愛好者，對白化品種系列衍生的產(chǎn)品十分感興趣，部分茶企業(yè)也抓住市場動態(tài)，開始引進(jìn)中黃一號、中白一號以及奶白茶等品種。”陳曉宏說，這些新品種引進(jìn)，滿足了部分消費者的特殊需求，在提升鎮(zhèn)江市茶葉質(zhì)量的同時，也在小眾市場上，享受到了銷售價格的提升，滿足市場多元化多樣化的需求，無論是對茶企還是消費者來說，都呈現(xiàn)出雙贏的良性發(fā)展趨勢。